Trgovci u Hrvatskoj najviše zarađuju na kruhu i pekarskim proizvodima, gdje marža doseže gotovo 40 posto. Naime, Agencija za zaštitu tržišnog natjecanja nedavno je izašla s podacima da su marže na pekarske proizvode bile među najvišima u trgovačkim lancima, iznoseći više od 37%. Unatoč padu cijena sirovina, maloprodajne cijene ostale su visoke, što je omogućilo pekarima da značajno povećaju svoju dobit.
Nije to sve. Pekarska industrija u Hrvatskoj u 2022. godini ostvarila rekordnu dobit, unatoč padu prodaje. Prema analizi časopisa Ja trgovac, ukupna neto dobit pekarskih tvrtki iznosila je blizu 52 milijuna eura, što je pet puta više nego prethodne godine. Najprofitabilnije tvrtke uključuju Pekaru Dubravica, Bobis i Don Don, prenosi Danica.
Ne čudi to kada se cijene kruha u trgovinama kreću se od tri eura po kilogramu pa nadalje, s time da je velik broj skuplji i od četiri eura.
Brašno drastično pojeftinilo, ali ne i kruh
Hrana je u posljednje vrijeme drastično poskupjela pa tako i kruh. Građani od početka sumnjaju u opravdanost brojnih poskupljenja ikako se svi redom u lancu trgovine pravdaju raznim poskupljenjima troškova sirovina, rada i proizvodnje.
Svi znaju da cijene lako odu gore uz takva opravdanja, ali se rijetko kad spuštaju u jednakoj mjeri prema dolje kada se promijene trendovi. Takva je situacija očito i s pekarskim proizvodima.
Naime, usprkos padu prodaje za 3%, pekarska industrija profitirala je zbog drastičnog pada cijena sirovina poput pšenice i brašna, koje su pale za trećinu, odnosno 40%.
U istom razdoblju maloprodajne cijene pekarskih proizvoda nisu slijedile pad sirovina, pa se mogu pohvaliti velikim porastom dobiti za tvrtke u pekarskoj industriji.
Blagajnica otkrila što po dućanu rade roditelji s djecom: ‘Još mi se smješkaju, odvratno’
Prema podacima Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN), prošle godine prihodi trgovaca porasli su za više od milijardu eura, što je rast od 16,5 posto u odnosu na prethodnu godinu.
Na osnovnim prehrambenim namirnicama poput brašna, šećera, riže, rezanaca i jestivih ulja prosječna marža iznosila je 24 posto. Ovi podaci potaknuli su rasprave o rastu cijena hrane, pri čemu potrošačke udruge optužuju visoke marže za snažan porast cijena.
Trgovci, s druge strane, tvrde da su takve marže normalna poslovna praksa.
“Pekarski proizvodi su očigledno kategorija koja je zanimljiva, za koju smo već više puta komentirali da ima veliku na našem tržištu i kod domaćeg stanovništva, a da i u turističkoj sezoni pekarski proizvodi zapravo ono što se puno prodaje, puno jede i zapravo možemo nekako naći poveznicu u tome da je to prehrambeni proizvod koji ima nekakvu top prodaju”, rekla je nedavno Nada Barišić direktorica Žitozajednice.
