Posljednjih su godina sve popularnije visokoproteinske dijete kojima se ljudi okreću kao ‘učinkovitom’ načinu mršavljenja te održavanju zdravog načina života. Međutim, ovoj popularnoj prehrambenoj navici, koju slijede i brojni Hrvati, ipak treba pristupiti s oprezom. Naime, stručnjaci upozoravaju da ovakve vrste dijeta mogu imati suprotan učinak i narušiti kvalitetu života.
Visokoproteinske dijete posljednjih su godina hvaljene kao efektan način mršavljenja kroz zdravi način života, no stručnjaci kažu da stvari nisu tako ‘jednostavne’. Tako bi ova dobronamjerna navika, koja podrazumijeva unos većih količina proteina životinjskog podrijetla, mogla dovesti do skraćenja životnog vijeka, umjesto da ga produži.
Iako je protein ključna komponenta za naše zdravlje, važno je obratiti pažnju na tip proteina koji osoba konzumira. Doktorica Suzanne J. Ferree, koja se bavi obiteljskom medicinom, medicinom protiv starenja i regenerativnom medicinom, pojašnjava da se potreba za proteinima povećava kako osoba stari.
Ljudi uglavnom biraju nezdraviji oblik proteina
“Uobičajena teorija glasi da moramo smanjiti unos hrane bogate proteinima kako starimo, ali istraživanje to zapravo podupire samo kod mlađih ljudi, ne i kod nas starijih od 50”, kaže doktorica, a njezine tvrdnje podupiru i znanstvena istraživanja koja pokazuju da stariji ljudi trebaju više proteina u odnosu na mlađe. Razloguglavnom leži u činjenici što naše tijelo gubi mišiće kako starimo. Trenutačno zdravstveni djelatnici preporučuju 50 grama proteina dnevno u kombinaciji sa zdravom prehranom od 2000 kcal.
Međutim, problem nisu proteini, već vrsta proteina koju ljudi biraju, a većina se odlučuje za nezdraviji oblik – proteine životinjskog podrijetla. Istraživanja pokazuju da je puno rizičnije konzumirati životinjske proizvode nego proteine biljnog podrijetla.
“Uobičajena pogreška je pretjerano naglašavanje konzumiranja visokoproteinske prehrane, posebno one bogate proteinima životinjskog podrijetla, uz uvjerenje da je to neophodno za dugovječnost i očuvanje mišića. Mnogi ljudi pretpostavljaju da će biti zdraviji što više proteina konzumiraju, što dovodi do prekomjerne konzumacije životinjskih proizvoda poput mesa, mliječnih proizvoda i jaja“, rekla je doktorica Monisha Bhanote, još jedna stručnjakinja za dugovječnost.
Sadrže spojeve koji mogu dovesti do starenja stanica
“Pretjerana konzumacija proteina životinjskog podrijetla zapravo može ubrzati starenje i potkopati zdravlje stanica, suprotno uvriježenom mišljenju”, dodaje Bhanote. Razlog tome su dva štetna spoja – napredni krajnji produkti glikacije (AGE) i trimetilamin N-oksid (TMAO), prenosi The Mirror.
“AGE su štetni spojevi koji nastaju kada se proteini ili masti kombiniraju sa šećerom u krvotoku”, rekla je Bhanote. Proizvodi životinjskog podrijetla koji su pečeni na roštilju, prženi ili pečeni, bogati su ovim spojevima i mogu dovesti do oksidativnog stresa i upale – glavnih uzroka starenja stanica.
Inače, Jedan od glavnih krivaca za pretjerani naglasak na proteinima je ketogena dijeta. Ova ‘razvikana’ dijeta daje prednost konzumaciji masti i proteina i u biti izbacuje ugljikohidrate. Za mnoge ljude koji slijede naputke ove dijete, znači i da u izobilju mogu konzumirati hraneu, kao što su primjerice meso i jaja.
