PLACe market već se uvriježio u Zagrebu svojom gastronomskom ponudom. Riječ je o festivalu gastronomije koji na zagrebački Dolac dolazi svakog petka, a ovaj tjedan donosi bogatu ponudu iz Splita.
Na tržnicu dolaze Zrno Soli i chefovi Marko Đurašević i Branimir Prnjak te Artičok na čelu sa chefom Stipom Šušnjarom koji će pripremati svoje jedinstvene specijalitete i donijeti okuse Jadrana direktno u Zagreb.
Ovaj popularni projekt, koji se održava svakog sunčanog petka od 18:00 sati, već drugu godinu zaredom okuplja neke od najboljih ugostitelja iz Hrvatske, promovirajući autentične specijalitete i oživljavajući tržnice kao ključne destinacije u lokalnim zajednicama. Započeo u proljeće prošle godine, iz petka u petak ovaj projekt nastavlja rasti u popularnosti i privlači sve veći broj posjetitelja.
Splitske delicije
Već drugu godinu za redom PLACe market odvija se na glavnoj zagrebačkoj tržnici Dolac, a nekoliko mjeseci u godini i na splitskom Pazaru. Tako su Zagrepčani petkom jeli na placu, a Splićani proljetnim subotama na Pazaru. Ovaj petak će konačno i Zagrepčani i mnogobrojni turisti u Zagrebu moći uživati u vrhunskim splitskim specijalitetima.
Zrno Soli predstavit će svoj autentičan dalmatinski specijalitet, čuvenu pastu u umaku od ribljih kostiju, škampa i jastoga. Također će predstaviti i svoju varijantu panuozzo sendviča jedinstvenu kombinaciju sastojaka poputt mortadele, mozzarelle i pistachija. Osim toga, posjetitelji će uživati u spektakularnom rezanju pršuta na stalku, što je uvijek prava poslastica za ljubitelje vrhunskog pršuta. Splitski ARTičok na Dolcu će predstaviti svoj riblji hot dog.
Već idući petak, 18.10. nastavlja se gostovanje splitskih ugostitelja i njihovih kreativnih koncepata, tako će nam se na Dolcu pridružiti proljetos otvorena splitska Pigeria Gudin koja će dovesti svoje specijalitete “od svinje” – tomahawk crne slavonske svinje s farme Sinova Ravnice te sendvič od vrata crne slavonske svinje.
Poznata imena
Osim splitskih gostiju, PLACe marketu se ponovno od ovog petka pridružuju i Dante tapas bar sa bao buns pašticadom, brusketom s lungićem te svojim tapasima od kozica, a novitet je da se na Dolac vraća i Proof33 u suradnji s ekipom koja je preuzela Malo Sljeme u planinarskom domu Grafičar i tamo počela sa zanimljivim kuhanjem.
Svoje gastro majstorije ponovno će prikazati i stalni sudionici Place Marketa, tu je i Noel, zagrebački restoran s prestižnom Michelinovom zvjezdicom koji je jučer predstavio novi meni “1102”.
Tu je i orzotto Gastronomada, skradinski rižoto iz Rougemarina, crni rižoto chefa Vedrana Stojaneca, tjestenine u parmezanu iz Al Dentea chefa Branka Kusovca, domaća jela poput sarme i purice s mlincima iz Vinkla, patke i štrukli iz Darling&Shegrtsa, odležani steakovi iz Meat the Kinga, falafeli iz Falafela Inc, wokovi iz Thai Thai-a, poke zdjele iz Poke Pokea, slastice iz Amelia i Ferdinand knedli, sushi i gyoze iz Asuke, tu su i Francuske delicije. Ovaj petak na Dolcu će kuhati i Vedran Bošković, food bloger koji će za Metro pripremati tri vrte pizza.
