Priprema jednostavnog umaka intenzivnog okusa moguća je u svega nekoliko koraka. Za tršćanski umak potrebna su samo tri sastojka koji se, nakon što se pomiješaju, mogu poslužiti uz ribu, meso ili povrće.
Sastojci:
2 režnja bijelog luka
1 žlica svježe sjeckanog peršinova lista
0,5 dl maslinova ulja
Priprema:
Bijeli luk zgnječite batom za meso te isjeckajte sitno nožem. U zdjelicu ulijte maslinovo ulje, dodajte sjeckani bijeli luk i peršinov list te promiješajte. Umak je odlična baza za razne juhe, variva, dresinge, pečenu ribu, pečene i punjene lignje, morske plodove, a sjajan je i uz svježe pečeni domaći kruh.
Štapići sa sirom i čilijem: Ukusna grickalica
